Salade verte composée à l'avocat et au kiwi | Recette facile

Fraîche, colorée et pleine de vitalité, cette salade verte composée est idéale pour faire le plein de vitamines et de fibres. Consommer de la salade régulièrement contribue à une alimentation équilibrée en apportant des nutriments essentiels tout en restant légère. La laitue iceberg apporte du croquant, les radis sont riches en antioxydants, le kiwi est une excellente source de vitamine C et l'avocat fournit de bonnes graisses, bénéfiques pour le cœur. Agrémentée d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive, cette salade est aussi savoureuse que nourrissante. Elle accompagnera parfaitement une viande grillée, un poisson ou pourra être dégustée seule pour un déjeuner léger.

• ½ iceberg 
• 1 poignée de radis rouges 
• 2 kiwis 
• 1 avocat 
• 2 oignons nouveaux 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
• ½ jus de citron 
• Sel et poivre.

Infos pratiques

• Type de recette : Entrée ou plat léger
• Cuisine : Cuisine familiale
• Difficulté : Très facile
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : Aucune
• Temps total : 15 minutes
• Nombre de personnes : 4
• Saison idéale : Printemps, été
• Conservation : À déguster dès la préparation afin de préserver la fraîcheur des fruits et de l'avocat.

Ustensiles utilisés

• Un grand saladier
• Une planche à découper
• Un couteau d'office
• Un couteau de chef
• Une essoreuse à salade
• Un bol
• Un fouet ou une fourchette
• Une cuillère à soupe

1. Préparer les légumes et les fruits

• Lavez soigneusement la salade, les radis, les oignons nouveaux et les kiwis.
• Essorez la salade puis coupez-la en fines lanières.
• Épluchez les oignons nouveaux et détaillez-les en fines rondelles.
• Retirez les extrémités des radis puis coupez-les en deux ou en rondelles selon leur taille.
• Épluchez les kiwis puis coupez-les en dés.
• Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair et détaillez-la en dés. Arrosez-la éventuellement de quelques gouttes de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.

2. Réaliser la vinaigrette

• Dans un petit bol, versez l'huile d'olive et le jus de citron.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Émulsionnez la préparation à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

3. Assembler la salade

• Déposez la salade iceberg, les radis, les kiwis, l'avocat et les oignons nouveaux dans un grand saladier.
• Versez la vinaigrette sur l'ensemble.
• Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients sans écraser l'avocat.

4. Servir

• Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes et de la fraîcheur des fruits.
• Cette salade se déguste seule ou accompagne à merveille des grillades, un poisson, une quiche ou une omelette. Elle constitue également une excellente idée de repas léger lors des journées ensoleillées.