Gelée de coco à l’orange.

by - personNadji

01:23

Micky une blogueuse de longue date, nous a quittés aujourd’hui. La maladie a eu raison d’elle après une longue bataille et lui a fait rendre son tablier.

Adieu Micky, tu vas terriblement nous manquer.

Après ça, tout parait dérisoire et pourtant la vie continue.

Pour nous consoler, je vous emmène en Inde pour un petit dessert facile et rapide à préparer. La douceur du lait de coco et la fraicheur acidulée de l’orange sont très plaisantes en bouche.

INGRÉDIENTS :

P/4 pers.
7 oranges
1 citron vert
20 cl de lait de coco
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
2 cuillères à café d'agar-agar (ou 18 gr de gélatine : 9 feuilles).

PRÉPARATION :

Pressez les oranges et le citron.

Mesurez ce jus et complétez si nécessaire avec de l'eau pour obtenir 60 cl de liquide.

Chauffez le liquide avec les 2 sucres. Si agar-agar, ajoutez-le et mélangez 5 min sur le feu pour qu’il soit bien dissout.

Rajoutez le lait de coco.

Laissez refroidir en mélangeant souvent. Si feuilles de gélatine : Mettez les feuilles 10 min dans de l'eau froide. Essorez les feuilles. Versez-les dans le liquide chaud (pas bouillant).

Mélangez bien jusqu'à dissolution de la gélatine.

Rajoutez le lait de coco. Versez dans un moule rectangulaire. Recouvrez de papier film.

Laissez prendre dans le réfrigérateur.

Pour servir, démoulez et découpez en losanges ou en triangles.

Saupoudrez de noix de coco râpée.