Il fait beau et chaud. Un temps idéal pour prendre l'air et pique-niquer.
Le propre du pique-nique est de cuisiner des plats faciles à transporter et bons à manger.
Aujourd'hui, je vous propose une pizza, très bonne à manger, difficile à transporter, sauf si on l'enroule sur elle-même pour en faire de petits escargots.
La farce reste à la liberté de chacun.
- Pour une 20aine de roulés
- 5 verres de farine (250 gr le verre)
- 2 verres d'eau
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 20 gr de sel
- Du poivre noir
- Farce :
Dans le bol du robot, mettez 2 verres de farine, 2 verres d'eau tiède + le reste des ingrédients sauf l'huile.
Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse.
Laissez reposer 30 min ou plus.
La pâte va buller énormément.
Rajoutez les 3 verres de farine restants.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte malléable ( elle est encore un peu collante).
Rajoutez l'huile.
Pétrissez de nouveau.
La pâte devient souple et molle.
Coupez-la en 2 parts égales.
Laissez-la reposer 5 min à 10 min ( la pâte s'étalera plus facilement).
Étalez, à la main ou au rouleau, chaque boule en un rectangle.
Étalez une couche fine de sauce tomate sur toute la surface sans aller jusqu'au bout d'une des longueurs ( qui servira de fermeture).
Ajoutez le thon émietté, le fromage à tartiner en petits morceaux et les olives hachées grossièrement.
Couvrez le tout de mozzarella et d’emmenthal râpés.
Roulez la pâte sur elle-même en boudin.
Collez les bords pour éviter que la farce ne sorte.
Posez le boudin la "couture" vers le bas.
Coupez en morceaux roulés réguliers.
Posez chaque roulé à plat sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Espacez les roulés.
Laissez lever 15 min.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.