Plutôt que de commencer à tester ce mélange avec un curry, j'ai voulu essayer avec un plat très simple pour mieux en apprécier les saveurs : des coquillettes aux légumes.
Généralement, quand on parle de coquillettes, on pense tout de suite au gratin jambon/fromage. Cette fois-ci, on pensera plutôt à l'Inde et à ses saveurs exotiques.
De plus, c'est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants et aux grands aussi.
Impression Cachemire rehausse et parfume le plat de façon très agréable.
INGRÉDIENTS : - P/3 pers.
- 300 gr de coquillettes
- 200 gr de petits pois
- 200 gr de carottes ( petites carottes très fines si possible)
- 200 gr de tomates cerise
- 2 oignons
- 1 cuillère à café bien pleine de poudre d'épices " Impression Cachemire" (mélange de coriandre, curcuma et cumin)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel. Poivre
- De la ciboulette
PRÉPARATION : 1.Faites cuire les coquillettes (al denté) dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet de cuisson.
Égouttez.
Réservez 1 verre d'eau.
2.Épluchez et lavez les carottes.
Coupez-les en bâtonnets.
Épluchez et lavez les oignons.
Ciselez-les.
Hachez les gousses d’ail.
3.Faites chauffer l'huile dans un wok de préférence.
Faites revenir l'oignon et l'ail.
Travaillez à feu assez fort (si wok).
Quand l'oignon commence à tomber, rajoutez les légumes. Mélangez bien.
Salez.
Poivrez.
Épicez.
Laissez cuire un moment.
Rajoutez un verre d'eau ( des pâtes de préférence).
Laissez la cuisson se poursuivre un petit moment.
Vérifiez la cuisson des légumes.
Rajoutez les tomates.
Poursuivez quelques minutes.
4.Versez les pâtes dans le wok.
Mélangez bien en soulevant la masse pour que les pâtes s’imprègnent de toutes les saveurs. Rectifiez l’assaisonnement.
Décorez de ciboulette hachée.
5. Servez chaud.
DÉGUSTEZ.
Ce plat peut très bien se manger tout seul ou être accompagné d'une viande comme un poulet rôti ou des côtelettes grillées.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.