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Une douceur exotique pour une reprise en douceur
Aujourd’hui, c’est la reprise : réveil à 6 heures, métro, boulot, courses, cuisine, encore un peu de travail et enfin, dodo ! Dans une semaine, tout cela redeviendra la routine.
Mais avant de replonger complètement dans le rythme effréné du quotidien, j’avais envie d’un petit moment de douceur. Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé mon dessert favori : la panna cotta.
On m’a récemment donné la recette de la vraie panna cotta cuite au four — que je garde précieusement pour plus tard. Pour reprendre tranquillement, je vous propose une version plus simple mais tout aussi savoureuse : la panna cotta au Kaya.
Le Kaya est une crème à tartiner originaire d’Asie du Sud-Est. Sa texture rappelle celle de la crème de marron, mais ses saveurs exotiques de noix de coco et d’œufs lui donnent une personnalité unique. C’est un vrai délice !
J’ai eu la chance de découvrir ce produit grâce à Ayam, qui m’a envoyé un colis gourmand rempli de produits culinaires : curry rouge, curry vert, marinades thaïlandaises et indonésiennes, satay de Bali, et bien sûr, cette fameuse crème Kaya. Le tout accompagné d’un livre de recettes. Un colis comme on aimerait en recevoir souvent. Merci à eux !
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INGRÉDIENTS :
- P/4 personnes.
- 200 ml de crème fraiche entière
- 100 ml de mascarpone
- 100 ml de Philadelphia ( ou tout autre fromage à tartiner)
- 2 feuilles de gélatine (4 gr)
- 30 gr de sucre
- 100 gr de kaya.
Infos pratiques
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 4 à 6 heures
- Difficulté : Facile
- Coût: Abordable
- Ingrédient vedette : Kaya (crème de coco)
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PRÉPARATION :
1. Préparer la base
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre sans faire bouillir.
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude.
- Mélangez bien pour les dissoudre complètement, puis laissez tiédir.
2. Préparer la crème
- Dans un saladier, battez ensemble le mascarpone et le Philadelphia.
- Incorporez 50 gr de Kaya et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez ensuite la crème tiédie et mélangez de nouveau pour homogénéiser l’appareil.
3. Mise en verrines
- Répartissez la préparation dans des verrines.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
4. Finition et dégustation
- Au moment de servir, décorez chaque panna cotta d’une cuillerée de Kaya pour un joli contraste et une touche encore plus gourmande.
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Golosa e raffinata della presentazione. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerBonjour Nadji, avec cette petite douceur au " kaya " y'a qu'à goûter pour se régaler, bisous et bonne journée
RépondreSupprimerDelicatissimo questo dessert!
RépondreSupprimerBuona giornata!
Happy New Year, 2012!
RépondreSupprimerUne année pleine de joie que vous voulez!
Regardez grand .. et délicieuse ..
Uhmmmmm que postre más apetecible. Cosas así de ligeras son las que apetecen ahora, después de unos días en los que se ha comido de todo.
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
Que cosa tan deliciosa, me encanta.
RépondreSupprimerSaludos
les amateurs de Noix de coco, seront ravis par cette douceur...bon mardi, bises lou
RépondreSupprimerQue lujo de postre Nadji, me ha encantado. Un besazo.
RépondreSupprimerj'ai découvert le KAYA en MALAISIE quel bonheur
RépondreSupprimerAu moins l'aventage de venir sur ton blog, c'est que j'apprend souvent plein de truc (merci madame l'enseignate . . .). Le Kaya, je savais même pô ce que c'était, pis alors pour que j'en trouve . . .
RépondreSupprimerCiaoooooooooooooooooooo
Je aime, Je aime, Je aime Nadji!! gloria
RépondreSupprimerJolie recette. Bien d'accord avec toi, c'est sympa comme colis ;-) Tout plein de belles recettes en vue ;-) J'aime beaucoup la noix de coco, je note. Bonne journée!
RépondreSupprimerCette pâte à tartiner a vraiment l'air trop bonne. J'adore la noix de coco, c'est tellement bon. En plus, ici, je suis la seule à aimer;) Ces panna cotta ont l'air vraiment délicieuses. Bon retour au travail ma chère!
RépondreSupprimertout mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année
RépondreSupprimercontinue à nous offrir de belles recettes gourmandes
Hervé
Merci ma belle pour ce délice, ces verrines sont superbes!
RépondreSupprimerBiz
joli dessert bonne soirée !!!
RépondreSupprimerje suis curieuse de goûter cette pâte! et de voir ta recette de panacotta au four!....encore bien de la gourmandise en perspective!
RépondreSupprimerun délicieux dessert original !!!
RépondreSupprimernouvelle pour moi cette crème
une belle découverte!!
bisous Nadji et a bientot inchallah
Vraiment succulente cette panna cotta !
RépondreSupprimerJe te souhaite une excellente année 2012 ;-)
quel délice !
RépondreSupprimerun vrai délice cette pannacotta...j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbonne soirée ma belle
bisous
je ne connais pas le kaya.. mais j'ai bien envie d'y goûter :)
RépondreSupprimermerci pour cette découverte :)
bizzzz
Such a lovely panna caotta.
RépondreSupprimerWishing you a very happy and successful 2012 :-)
J'adore la panna cotta, mais je ne sais pas quelle est le goût de kaya.
RépondreSupprimerBonne Année.
Me encanta la panna cotta luce refinada y exquisita con su crema,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerTrès belles verrines!
RépondreSupprimerBonne journée, Prici
Décidément, ce matin je tombe ici ou la sur des recettes de panna cotta... !!! Vous avez décidé de me convertir ou quoi ???? ;-) ben oui... D'ordinaire, je ne suis pas très fan.... Je vais quand même réessayer, on ne sait jamais....
RépondreSupprimerBises gourmandes !!!!
Delph
je ne connaissais pas cette pâte à tartiner mais elle doit être très sympa pour accompagner des entremets, bonne reprise il va bien falloir une semaine pour se remettre dans le rythme
RépondreSupprimerUn vrai régal ce pannacotta..
RépondreSupprimerJ'en ai justement! Je savais pas comment l'utiliser, merci pour l'idée!
RépondreSupprimerwaouh elle est divine cette panna cotta!!bon courage pr le rythme à retrouver!!
RépondreSupprimermoi qui adore les panna cotta
RépondreSupprimerje fond devant la tienne hummmmmmm
bisous
A chaque visite je salive devant mon ordi, s’il bise tu me dois une nouvelle MDR.
RépondreSupprimerBravo ma belle pour cette belle panna-cotta, elle doit être extrêmement crémeuse surtout avec le Philadelphia.
La routine commence pour nous la semaine prochaine! Fait intéressant, cette pâte à tartiner noix de coco! La panna cotta est vraiment délicieuse!bisous mon amie
RépondreSupprimerj'adore la panna cotta ma grand mere italienne en faisait une avec du caramel un vrai delice mais la tienne m'a l'air d'etre tout autant gourmande
RépondreSupprimerPanna cotta, mon dessert préféré! Ceci est si crémeux et belle :)
RépondreSupprimerProfitez de votre semaine, xo
On ne se lasse pas de panna cotta, c'est si bonnnn !!!!
RépondreSupprimerBonne année !
manue :))
Très bonne année ,Nadji et bonn reprise
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