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Envie d’un petit plaisir sucré pour accompagner un thé ou un chocolat chaud ?
Ces biscuits sablés au citron vert, garnis de gelée de mûres, sont parfaits pour égayer une pause gourmande.
Leur forme délicate et leur saveur acidulée en font de véritables petits bijoux à croquer.
Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait aussi une excellente idée de cadeau maison à offrir, pour Noël par exempe..webp)
- 50 gr de maïzena
- 120 gr de sucre glace
- 125 gr de beurre à température ambiante
- 2 jaunes d’œufs
- 1 bonne pincée de levure chimique
- 1 zeste de citron vert
- 180 à 200 gr de farine.
- De la gelée de mûres.
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Pâte biscuits :
- Râpez finement le zeste du citron vert.
- Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre glace et le zeste jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez bien.
- Tamisez ensemble la farine, la maïzena et la levure chimique.
- Incorporez-les au mélange précédent. Fraisez la pâte avec la paume de la main jusqu’à homogénéité, sans la pétrir pour préserver sa texture sablée.
- Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
Façonnage et cuisson :
- Étalez la pâte sur un plan fariné sur environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce (rectangles, étoiles, cœurs…).
- Reformez une boule avec les chutes, étalez de nouveau et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
Garniture :
- Faites chauffer la gelée de mûres à feu doux.
- À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez le centre des biscuits.
- Laissez refroidir et prendre complètement avant de déguster ou de conserver.
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Astuce :
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la gelée de mûres par de la confiture de framboise, de groseille, ou même une ganache au chocolat pour une version encore plus gourmande.
À savourer en famille, à offrir, ou simplement pour se faire plaisir.
Bon appétit !
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j'adore les biscuits à la confiture les tiens me font très envie!!! bises et bonne journée
RépondreSupprimerils sont superbes !
RépondreSupprimertrop beaux tes petits biscuits ! miam !!
RépondreSupprimerSono troppo belli questi biscottini, assoultamente perfetti. Sembrano davvero usciti da una pasticceria :) Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerOn a qu'une seule envie, c'est de croquer dedans !
RépondreSupprimerBonjour Nadji, je suis Renato du site Touteslesrecettes.fr
RépondreSupprimerJ'ai répondu à votre mail. S'il vous plait n'oubliez pas de vérifier votre Spam si vous ne trouvez pas notre message dans votre Inbox
Un biscuit tout mignon et bien fruité! J'imagine que le sucre glace ne peut pas être remplacé par le sucre en poudre?
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton petit panier d'ailleurs. Bonne journée.
Tes biscuits sont magnifiques !!!! Réguliers, lisses, appétissants !!! En plus j'adore la gelée de mûres (ma confiture préférée !!!!) alors je craque !!!
RépondreSupprimerBizzzz
Delph
PS : Touchée par ta pensée pour les chômeurs... qui n'en n'a pas dans son entourage ????! En espérant que la situation s'améliore... gardons espoir...
¡Que galletas más chulas! me encanta ese molde.
RépondreSupprimerBesos.
Ils sont si beaux tes biscuits, je crois que je vais les tester avec de la gelée de pommes... 3 millions de chômeurs, ça fait peur, hein?
RépondreSupprimerSupeeer tes petits biscuiit avec ce coeeurs de confituree miaam bonne journée, bisouuu
RépondreSupprimerSalem
RépondreSupprimerc'est vrai que les temps sont devenus difficiles!!! espérons une sortie à la crise!
bravo pour ces petits biscuits tellement beaux et bons!!
merci du partage et belle journée
te voilà experte en petits gâteaux et tous me font saliver les uns plus que les autres: je garde encore en mémoire et pratiquement en bouche celui à l'ananas:mais où trouve tu donc ces superbes emporte pièce?
RépondreSupprimerBon, pour ce qyui est d el'économie: j'avais peur de ce que j'allais laisser à mes enfants et une autre réalité apparait:peur aussi pour ma génération:austérité, retraite tronquée...bref où sont tes gâteaux :je crois que pour oublier ils vont tous y passer!!!
M'agrada aquesta recepta, me l'emporto! Les galetes de mantega i melmelada són de les meves preferides ;)
RépondreSupprimerCes petits gâteaux sont magnifiques..
RépondreSupprimerIl sont superbes tes biscuits
RépondreSupprimerUna receta de galletas para morirte de placer con ese corazón con un sabor intenso. Me han encantado como todo lo que haces. Besicos,
RépondreSupprimerCes biscuits me feraient oublier bien des crises! Ils sont ravissants, plus-que-parfaits! j'ai envie d'en faire avec un superbe moule comme celui-ci et j'aime l'idée du citron vert avec le goût de mûres!
RépondreSupprimermmmh miam miam ils sont magnifiques!!!
RépondreSupprimerils sont pareil que ceux que j'achete du commerce et meme beaux ton moule est superbe !! de bons petits biscuits pour noel !
RépondreSupprimerbizzz
à grignoter voilà qui me plairait!Belle soirée! bises
RépondreSupprimerLou
une douceur que je croquerais volontier dedans
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
These are so beautiful little treats Nadji! Very elegant and perfectly made!
RépondreSupprimerNous espérons améliorer les problèmes économiques, et que les gens peuvent travailler. Ces cookies sont délicieux. Aujourd'hui, j'ai fait un "Pain aux olives Couronne dans et fromage." .... Et c'est délicieux! ....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerQu'ils ont l'air délicieux ces biscuits et en plus dans un joli petit écrin! Bonne journée!
RépondreSupprimerEstas galletas tienen que estar deliciosas, además te han quedado super bonitas y la forma de presentarlas me ha encantado.
RépondreSupprimerbesines
Ils sont faits maison Nadji ? Tu es vraiment une experte et je suis particulièrement sincère !! Bravo à toi ! à bientôt !
RépondreSupprimerSuperbes biscuits qui me tentent beaucoup et j'en mangerais bien un tout de suite...
RépondreSupprimersuper beaux, j'adore avec la confiture au milieu, miammm
RépondreSupprimermanue :))
bon weekend
ils sont super beaux...à croquer ;-)
RépondreSupprimerbon weekend ma belle
bisous
ils sont sublimes et ce moule est parfait!!!
RépondreSupprimerje t'es ajouté à mes blogs préféré! biz
RépondreSupprimerUn joli biscuit, deux jaunes d'oeufs (et Dieu sait qu'on a du mal à écouler les jaunes...), le fourrage à la gelée, le goûter sympa et home made, bref autant de raison pour l'essayer tr-s vite, je note pour la faire la semaine prochaine, merci pour l'idée!!
RépondreSupprimermoi je craque devant ce genre de biscuits....... j'aime trop
RépondreSupprimerIls sont parfaits pour offrir ces biscuits;)
RépondreSupprimerMerci pour ta visite sur mon blog.
Bon dimanche
Me revoilà pour te dire que je les ai faits hier, c'est une excellente recette de base, la pâte est extra, très fondante et sablée en même temps, une très bonne base pour les biscuits à fourrer. Mon seul souci c que ça un peu gonflé mais j'ai quand même pu garder un petit trou pour mettre la confiture. Je n'avais pas assez de fécule, j'ai mis juste 20g et ajouté le reste en farine, et j'ai mis de la gélatine dans une compote et une confiture pour aller plus vite.
RépondreSupprimerdes jolis sablés à la confiture, délicieux. bonne fin de journée
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