La courgette est un légume plutôt fade. Mais sautée et
épicée, elle devient sublime. Avec la poudre de Colombo, c’est le mariage
parfait.
INGRÉDIENTS :
- P/3 personnes.
- 3 cuisses de poulet désossées
- 3 courgettes
- 1 oignon
- ½ cube de légumes
- 1 cuillère à soupe d’épices Colombo
- Sel
- 5 baies
- 1 verre d’eau
- 250 gr de pâtes
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Faites-les sauter dans 3 cuillères d’huile d’olive.
Mettez-les sur du papier absorbant. Salez. Poivrez.
Saupoudrez d’épices Colombo. Mélangez.
Salez et poivrez
l’intérieur des cuisses de poulet.
Farcissez de rondelles de courgettes.
Emmaillotez avec de la
ficelle ou attachez avec des pics.
Épluchez l'oignon. Ciselez-le.
Chauffez 2 cuillères d’olive dans une cocotte.
Faites-y revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il devienne
translucide.
Ajoutez les cuisses de poulet.
Faites dorer de tous les côtés.
Ajoutez le ½ cube
de légumes. Poivrez. 1 pincée de 5 épices.
Laissez revenir quelques secondes. Ajoutez le verre d’eau. Couvrez. Laissez cuire.
Faites cuire les pâtes el dente. Enlevez le poulet cuit. Mettez les pâtes dans la sauce.
Laissez-les absorber la sauce.
Avant de servir :
Enlevez la ficelle ou les pics du poulet. Coupez en biais.
Servez les tranches de
poulet entouré de pâtes et de courgettes.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.