Puisque le temps continue à être doux, malgré les orages, du moins en région parisienne, je vous propose, pour ce début de semaine, une glace maison à la confiture de lait.
La confiture de lait donne un délicieux goût de caramel.
On peut facilement faire sa confiture de lait maison (une boite de lait concentré sucré, 45 min en cocotte après la mise en route de la soupape pour la version express) mais j'ai un faible pour celle de Bonne Maman : parce qu'elle est prête à l'emploi ( gain de temps) et surtout, parce que je la trouve très bonne.
J'en ai testé quelques-unes et c'est ma préférée.
Dans la recette initiale de cette glace, il faut mettre 300 ml de lait concentré sucré pour 500 ml de crème.
Je n'ai mis que 200 ml de confiture de lait pour avoir, d'une part, une glace moins sucrée, ou pour encore plus de gourmandise, pouvoir la napper de confiture au lait (tiédie pour qu'elle devienne coulante) ou de caramel au beurre salé.
Délicieuse !!!!
Bonne semaine à vous tous.
200 ml de confiture de lait Bonne Maman
500 ml de crème liquide entière bien froide.
Avant de commencer, pensez à mettre un récipient à fond rond et les bras du fouet au moins 15 min au congélateur.
Versez la confiture dans un récipient.
Battez un peu pour l'aérer et lui donner de la souplesse.
Mettez la crème fraîche dans un grand récipient rond.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et tienne la forme.
Incorporez progressivement la crème fouettée dans la confiture en soulevant la masse.
Versez la crème dans un récipient carré ou rectangulaire de 2 litres.
Mettez au congélateur jusqu'à ce que la glace prenne( au minimum 6 heures).
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.