Les fêtes approchent avec leur cortège de cadeaux, de menus spéciaux et de gourmandises.
Bien sûr, il y aura toujours les biscuits et les petits gâteaux, parfumés à la vanille ou aux épices et les bûches de noël de toutes saveurs.
Pour vous simplifier la vie si vous avez peur de ne pas rouler correctement la bûche, je vous propose une délicieuse tarte au chocolat qui présente très bien et qui a l'avantage d'être plus légère.
En effet la crème fraîche est remplacée en grande partie par du Capri-Sun Red fruits, une boisson plate aux fruits.
Avec du chocolat à 70% de cacao, la tarte est très peu sucrée.
Accompagnée d'une crème glace, de fruits rouges ou d'une glace, elle sera au top si vous aimez les desserts plus sucrés.
Cette tarte se déguste tiède ou à température ambiante.
Froide ou sortante du frigo, le chocolat sera trop figé et ne sera pas au maximum de ses saveurs.
Si elle est froide et que vous êtes pressé(e)s, mettez-la quelques secondes au micro-ondes sur décongélation. La ganache sera au top et c'est le bonheur assuré.
(Recette : atelier Capri-Sun)
- 300 gr de Capri-Sun Red fruits
- 220 gr de chocolat à 70%
- 75 gr de crème
- 1 œuf et 1 jaune
- Quelques fruits rouges.
- Pâte :
- 150 gr de farine
- 55 gr de sucre glace
- 60 gr de beurre
- 3 jaunes d’œufs (60 gr)
- 1 moule de 22 cm.
- Garniture :
- Des fruits rouges.
- Groseilles givrées :
- 1 grappe de groseille
- 1 blanc d’œuf
- Du sucre cristallisé.
Pâte :
Mélangez tous les ingrédients. Elle doit être homogène sans trop de corps. Étalez la pâte.
Couvrez-la de papier film. Mettez-la au frais pendant 2 heures. Beurrez le cercle ou le moule.
Abaissez la pâte dans le moule. Piquez le fond de la tarte avec les dents d'une fourchette.
Replacez-la au frais le temps de préparer la crème.
Crème :
Hachez le chocolat.
Faites bouillir la crème et le Capri-Sun dans une casserole.Versez le liquide sur le chocolat.
Remuez sans faire entrer d'air afin d'obtenir un appareil lisse. Mettez les œufs dans un récipient.
Homogénéisez avec une fourchette pour obtenir un mélange liquide.
Ajoutez les œufs au chocolat. Mélangez sans faire entrer d'air. Versez l'appareil sur le fond de tarte.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 30 min. Laissez tiédir.
Servez avec des fruits rouges et/ou une crème anglaise.
Groseilles givrés :
Battez le blanc d' œuf avec une fourchette pour former une mousse.
Trempez les groseilles dans le blanc d'œuf. Roulez-les dans le sucre.
Posez-les à plat sur un plat couvert de papier sulfurisé.
Laissez sécher.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.