Je vous propose aujourd'hui mon 17ème dessert aux pommes : un gâteau aux pommes et mascarpone, repéré sur le blog (Chocolate y pimenta) d'Elena, une aminote espagnole.
J'ai opté pour des Golden parce que je trouve que ces pommes deviennent très fondantes à la cuisson. L'ajout du yaourt et du mascarpone font de l'appareil initial une sorte de flan très riche en goût.
Une recette rapide et facile à préparer : en effet, on peut utiliser un robot pour trancher les pommes en lamelles et préparer l'appareil à flan.
Je partage avec vous ce délicieux gâteau et je continue ma quête des desserts aux pommes.
- 250 gr mascarpone
- 1 yaourt grec
- 4 gros œufs
- 200 gr sucre
- 250 gr farine
- 80 ml l'huile de tournesol
- 2 pommes (2 grosses Golden pour moi)
- 1 sachet de levure
- 50 gr amandes effilées.
PRÉPARATION :
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Graissez un moule carré de 24 cm. Couvrez-le de papier sulfurisé. Beurrez le papier.
3. Tamisez la farine et la levure ensemble.
4. Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le yaourt, le mascarpone et l'huile. Mélangez bien.
Ajoutez la farine. Mélangez.
5. Épluchez les pommes. Coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la pâte.
Mélangez le tout délicatement. Versez la pâte dans le moule.
Ajustez la surface pour que les tranches de pommes soient bien imprégnées de pâte.
Couvrez la surface d'amandes effilées.
7. Dégustez tiède ou froid.
Mangez nature ou saupoudré de sucre glace.
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Graissez un moule carré de 24 cm. Couvrez-le de papier sulfurisé. Beurrez le papier.
3. Tamisez la farine et la levure ensemble.
4. Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le yaourt, le mascarpone et l'huile. Mélangez bien.
Ajoutez la farine. Mélangez.
5. Épluchez les pommes. Coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la pâte.
Mélangez le tout délicatement. Versez la pâte dans le moule.
Ajustez la surface pour que les tranches de pommes soient bien imprégnées de pâte.
Couvrez la surface d'amandes effilées.
7. Dégustez tiède ou froid.
Mangez nature ou saupoudré de sucre glace.
DÉGUSTEZ.
Version originale :
Bizcocho mascarpone y manzana
Ingredientes:
250 gr. queso mascarpone
1 yogur griego
Cuatro huevos grandes
200 gr. azúcar
250 gr. harina
80 ml. aceite de girasol
2 manzanas
1 sobre de levadura
50 gr. almendras fileteadas
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Engrasad el molde y poner encima papel de horno.
Mezclaremos la harina y la levadura .
Batimos los huevos con el azúcar, con un batidor varillas , añadir el aceite, el yogur y el queso y sal. y ahora la harina.
Cortar las manzanas muy finas he incorporar a la mezcla-
Cubrir con almendras por encima.
Dejar cocer 45 m. a 180º pre-calentado y tapar si se tuestan mucho las almendras.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.