Pour fêter ce long week-end de l’Ascension, je vous propose une douceur régressive et gourmande : des cookies chocolat/Smarties.

Je suis dans une période « cookies » et j’expérimente régulièrement de nouvelles recettes. Aujourd’hui, c’est une version encore plus chocolatée grâce aux Recettes de l'Atelier Nestlé, une gamme de tablettes qui valorise les fèves de cacao selon leur origine et leurs saveurs.

Pour cette recette, j’ai utilisé le N°1 Noir Fruité 70% cacao, au goût intense et élégant. Et pour la touche ludique, quelques Smarties, qui célèbrent leurs 80 ans cette année et nous ramènent instantanément en enfance.

Résultat : des cookies croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et irrésistibles lorsqu’ils sont dégustés tièdes, avec le chocolat encore coulant.

INGRÉDIENTS :

P/une 20aine de cookies (plus ou moins selon la taille des gâteaux)
140 gr de beurre à température ambiante
150 gr de sucre en poudre
50 gr de Muscovado
1 œuf à température ambiante
240 gr de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¾ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
Une poignée de Smarties.

Infos pratiques

Quantité : env. 20 cookies (selon taille)
Préparation : 20 min (+ repos au frais)
Cuisson : 12 à 14 min
Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique (à réchauffer quelques secondes avant dégustation)

PRÉPARATION :

1. Préparer la pâte

Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
Incorporez le mélange sec, sans trop pétrir.
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez rapidement.

2. Repos au frais

Fraisez légèrement la pâte et roulez-la en boule.
Filmez-la et laissez-la reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
Sortez-la 30 à 60 minutes avant utilisation.

3. Façonnage

Divisez la pâte en portions égales et façonnez des boules.
Déposez-les en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez-les légèrement et disposez quelques Smarties sur chaque boule.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Enfournez 8 à 14 minutes (selon taille des cookies).
Sortez-les dès la fin de cuisson : ils seront encore mous.

5. Refroidissement et dégustation

Transférez-les immédiatement sur une grille recouverte de papier cuisson.
Laissez refroidir : ils durciront en reposant.
Servez-les tièdes pour profiter du chocolat fondant.

👉 Astuce : réchauffez-les quelques secondes au four avant de les déguster pour retrouver ce cœur coulant irrésistible.

DÉGUSTEZ.

Cookies aux Smarties

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