Name: Sablés cœur roses
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 30 sablés
Cuisine: Française
Ingredients: 220 g de farine; 150 g de beurre; 50 g de sucre glace; 40 g de poudre d'amandes; 100 g de poudre de Biscuits Roses de Reims; 2 œufs; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 10 gouttes de colorant rouge (facultatif); Pour le fondant :; 1 cuillère à soupe de lait; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; Quelques gouttes de colorant rouge; Du sucre glace

Sablés cœur roses.

by - personNadji

09:00

INTRODUCTION :

Des cœurs roses à offrir pour Noël ou pour toute autre occasion dans l'année. Ces biscuits sont faits à partir de poudre de biscuits roses, mais vous pouvez aussi préparer votre propre poudre à partir de vos biscuits préférés, en les colorant ou non en rose. Ils sont couverts d'un fondant rose très fin, selon une recette inratable. La quantité de liquide pour le fondant dépend de la quantité de biscuits à couvrir. Commencez par de petites quantités jusqu'à bien maîtriser la consistance.

D'autres recettes de biscuits sont disponibles : ici, ici et ici.

A très vite.

INGREDIENTS :

Pour la pâte :

220 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
100 g de poudre de Biscuits Roses de Reims
2 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
10 gouttes de colorant rouge (facultatif)

Pour le fondant :

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'huile neutre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Quelques gouttes de colorant rouge

Du sucre glace

PREPARATION :

1. La pâte :

1. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis placez-les dans un cul de poule ou sur le plan de travail.

2. Ajoutez le sucre glace, la poudre de Biscuits Roses et la poudre d'amandes. Mélangez.

3. Coupez le beurre en petits morceaux, éparpillez-le sur le mélange sec, et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

4.Incorporez les œufs et le colorant. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant environ 1 heure.

2. Cuisson :

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
2. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm.
3. Avec un emporte-pièce en forme de cœur, découpez les sablés et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
5. Laissez refroidir sur une grille.

3. Le fondant :

1. Dans un bol, mélangez l'huile, le lait et l'eau de fleur d'oranger.
2. Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge.
3. Incorporez progressivement le sucre glace tamisé en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
4. Testez en trempant un biscuit : le fondant doit couvrir le biscuit en coulant légèrement sur les côtés sans être transparent.
5. Rectifiez la couleur si nécessaire.

4. Glaçage :

1. Trempez les cœurs dans le fondant.
2. Placez-les sur une grille et laissez sécher.

Notes

Plus le fondant est épais, plus il sera difficile à étaler sur les biscuits. Ajustez selon vos préférences.
Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant la poudre de biscuits roses par d'autres biscuits de votre choix.

DÉGUSTEZ.