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Si vous aimez la tartiflette ou la raclette, vous allez adorer cette tarte savoureuse et généreuse. Facile à préparer, surtout si vous utilisez une pâte prête à l’emploi, elle marie à merveille la douceur des pommes de terre et le crémeux du reblochon.
Servie chaude, le fromage fond et enrobe les pommes de terre et la pâte d’une onctuosité irrésistible. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le reblochon par un autre fromage à pâte molle comme le Brie. Résultat garanti : un vrai régal d’hiver à partager en famille ou entre amis !
👉 Pour encore plus d’idées gourmandes, retrouvez aussi d’autres recettes de tartes salées sur le blog.
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INGREDIENTS :
- 8 pommes de terre de taille moyenne et à chair ferme (Roseval, Belle de Fontenay…)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 reblochon de 450 gr
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- 1 cuillerée de moutarde de Dijon
- Ciboulette.
Infos pratiques
- Recette : Tarte aux pommes de terre et au reblochon
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
- Nombre de parts : 6 personnes
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PREPARATION :
1. Cuire les pommes de terre
- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
- Plongez-les dans une grande casserole d’eau froide salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
- Égouttez, séchez délicatement dans du papier absorbant et laissez refroidir.
2. Préparer le fond de tarte
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte (24/26 cm, de préférence à fond amovible).
- Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez de papier cuisson et de billes de cuisson (ou haricots secs).
- Faites cuire à blanc 15 minutes. Retirez billes et papier.
- Badigeonnez le fond d’une fine couche de moutarde de Dijon.
- Remettez au four 10 minutes pour dorer et former une croûte protectrice.
3. Garnir et cuire la tarte
- Coupez le reblochon en lamelles.
- Mélangez la crème avec la noix de muscade, le poivre et un peu de sel.
- Disposez les lamelles de fromage sur le fond de tarte, puis nappez de crème assaisonnée.
- Répartissez joliment les rondelles de pommes de terre.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
4. Finaliser et servir
- À la sortie du four, saupoudrez de ciboulette ou persil frais.
- Servez immédiatement avec une salade verte croquante.
Dégustation
- Une tarte réconfortante, idéale pour un dîner d’hiver gourmand.
- À servir chaude pour profiter pleinement du fromage fondant.
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DEGUSTEZ.
Qué maravilla de receta, la combinación es buenísima, teniendo en cuenta lo que me gusta el queso me encantaría probarla
RépondreSupprimerAbrazos!!!
un bon plat d'hiver! j'aime beaucoup! bizz
RépondreSupprimercoucou visuellement elle est trop belle, on a qu'une envie se jeter dessus, bisous
RépondreSupprimerSalut Nadji, c'est un plaisir de vous rencontrer, vous avez un beau blog compliments :-)
RépondreSupprimerHola Nadji,de nuevo por tu blog,y me llevo este pastel tan delicioso,nada más hay que ver ese corte.......me llevo un trozo
RépondreSupprimery te espero por mi blog
Feliz fin de semana,cuidate mucho.besitos¡¡
J'aime beaucoup les quiches. Ce sont d'excellents alliés dans la cuisine et ce gâteau me semble vraiment délicieux !!
RépondreSupprimerUna vera ghiottoneria questa torta salata!!!
RépondreSupprimerPommes de terre et reblochon....une association qui devrait beaucoup me plaire. Bisous.
RépondreSupprimerDescubrí la TARTIFLETTE, en un pequeño pueblecito de los Alpes Franceses, y por un tiempo me volví adicta al queso REBLOCHON.
RépondreSupprimerMe encantan las patatas; y tu TARTA, se ve de una textura y una presencia deliciosa!!!
Eres un GRAN CHEF amigo mío, te felicito porque tus RECETAS son dignas de admiración.
UN ABRAZO, CUÍDATE Y SIGUE ASÍ, ES DECIR COCINANDO COMO LOS ÁNGELES ^:^
tedeternura.com
Une tarte salée bien gourmande et qui change !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
effectivement cette tarte à l'air ultra gourmande
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