"Cake marbré cacao-citron maison, moelleux et doré"

Un cake ultra moelleux et parfumé, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café à l’heure du goûter.
Le mariage du cacao intense et du citron acidulé est une belle surprise : une alliance gourmande et rafraîchissante à la fois.
Ce marbré est d’une simplicité déconcertante : il ne demande que quelques ingrédients du placard et se prépare en quelques minutes.
Pour un effet visuel réussi, versez les deux pâtes en alternant les couches, puis réalisez de jolis tourbillons à l’aide d’un pic.
Il se conserve plusieurs jours, bien enveloppé dans un film alimentaire, sans perdre ni sa douceur ni son moelleux.
Un délicieux gâteau pour terminer les vacances en beauté ou simplement se faire plaisir sans chichi.
Prenez soin de vous et régalez-vous !

"Cake marbré sortant du four, doré et gonflé"

INGRÉDIENTS :

P/ 1 petit gâteau (15X10)
110 gr de beurre + un peu pour le moule
125 g de sucre
125 gr de farine
1 zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
3 œufs
½ sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao.

Infos pratiques

Quantité : 1 petit cake (15 x 10 cm)
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 à 30 min
Coût : économique
Difficulté : très facile
Calories : environ 290 kcal / part (sur 8 parts)

"Cake marbré présenté sur un plat en porcelaine"

DÉROULEMENT

1. Préparer le moule et les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Tapissez le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé et beurrez légèrement.
Faites fondre le beurre.
Tamisez la farine avec la levure.

2. Préparer la pâte de base

Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre fondu, le sel et la farine tamisée.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Séparer et parfumer les deux pâtes

Divisez la pâte en deux parts égales.
Dans la première, ajoutez le zeste et le jus de citron, puis mélangez.
Dans la seconde, ajoutez le cacao et mélangez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.

4. Créer l’effet marbré

Versez les deux pâtes en alternance dans le moule.
À l’aide d’un pic, formez de légers tourbillons pour obtenir un joli marbré.

5. Cuisson et dégustation

Enfournez pour 30 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à partir de 20 minutes : la lame d’un pic doit ressortir sèche.
Laissez tiédir dans le four éteint avant de démouler.
Dégustez tiède ou à température ambiante.

Conseils & Variantes

Version orange-cacao : remplacez le citron par le zeste et le jus d’une demi-orange pour une note plus douce.
Plus de moelleux : ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche ou de yaourt à la pâte.
Gourmandise supplémentaire : incorporez quelques pépites de chocolat à la partie cacao.
Version sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten et ajoutez une cuillère à café de poudre d’amande.
Décoration : saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un léger glaçage citronné une fois le cake refroidi.